液氮速冻机给你带来水果便利新方式

2018-04-11 17:11:17      点击:

    水果速冻保鲜是指以低温速冻方法贮藏水果的加工办法。水果冻结后,内部的生化作用停止,所含水分大部分冻结成冰,微生物无法生长和繁衍,因而能够保存较长的时间,并且根本上能够保持原有的天然外形和口胃;在贮藏时期,水果的色、香、味和包含的维生素不会发作显着变革。速冻水果主要用于制造其他食品质料,假如冻、果酱、点心、蜜饯、冰淇淋以及果汁汽水等。速冻水果从加工、贮藏到运输、出售整个流程是一个冷藏链,都离不开冷藏装置,因而形成总的能耗较高,所以其本钱天然也比较高。


水果冻结是从表面逐步向内层进行的,当水果成品的热中央(在均质化和各向同性的物质内,热中央落在成品的任何中央上)温度即是或不高于贮藏温度35时,就能够以为冻结完成。

    在水果的汁液中,除了大量的水分以外,还溶解有钠、钾、铁、镁等多种无机盐和脂肪、卵白质等有机物质,共同构成胶体形态的溶液,这种溶液的的冰点低于纯水。

液氮是现在最环保最高效的冷却及冷冻方法!液氮的超冷温度,它能够疾速和有力的使食品降温,确保水果的水分和质量被完整保存。液氮的温度能够到达零下196,超低温暖高热交流率实现了真正的疾速冷冻。如许的疾速冷冻发生的冰晶最小,并协助保持水果的质地。这也防止了水分的丢失,到达了无丧失;保持了水果的原色、原味和原质。

新型液氮速冻机,接纳国际先进的超低温技能,温度在1分钟内可到达零下25,对水果等急剧冷度,保持了水果的养分;同时,对水果加工场来说,水果加工设备的投资是一项十分紧张的决议,尤其是在现在经济情况下,宏科能够协助您在投资之前做出准确而可信的可行性剖析,定能满意您的种种生产需求,协助您和您的事迹疾速开展!

水果液氮速冻机简介:

设备材料:  内外SUS304不锈钢。   配电规格:  380V50HZ

工作温度:  -196控温精度:  ±2                 温度均匀性:±5

降温速度:  20/min            升温速度:  5/min

设备保温:  150mm厚,双层绝热,保温性能优异。

食品输送:  SUS304食品专用输送网带,速度及松紧可自动调节。

液氮控制:  德国进口电磁阀加手动截止阀联合控制,配备冗余系统,确保足够安全。内置液氮喷嘴,无死角喷淋。

升降装置:  机械整体升降,便于清洗,易损件便于更换。

风冷循环:  大功率风机配加强型轴流风扇,冷速快且均匀,两端带双重锁气功能,有效减少冷气泄漏 

电气控制:  人机界面+PLC+模块可编程控制,输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,电气锁,确保设备及工艺运行安全

设备维护: 机体底部带排水出口,长寿命低耗材设计,易损件更换简便,可维护性极佳。

适用于大批量、连续性、少人化及面积较大的工业生产模式,可和其他食品线组合成为自动线


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18660681503 工作日:8:00-22:00
周六日:8:00-22:00